Song Saveurs et Sens

Nung Phung explora una cocina creativa que nace en Vietnam, su país de origen, y continúa a través de sus viajes y descubrimientos culinarios junto a grandes chefs franceses. Se la podría calificar fácilmente de cocina fusión o mestiza, ese punto de cruce apátrida que hace que la experiencia sensitiva resulte apasionante, a veces desconcertante… Trabajando muchos productos locales desde este enfoque, podemos redescubrir totalmente productos como el foie gras, las navajas o las setas.